Endokrynolog skupia się na schorzeniach układu dokrewnego, czyli zaburzeniach hormonalnych. Gruczoły dokrewne (inaczej gruczoły wydzielania wewnętrznego lub endokrynne), wydzielają substancje, które (np. za pośrednictwem krwi) dostają się do wnętrza organizmu – narządów lub tkanek. Rolą gruczołów dokrewnych jest produkcja hormonów, ale też kontrola ich wydzielania. Gruczołami endokrynnymi są: tarczyca, przytarczyce, przysadka mózgowa, nadnercza, trzustka, jądra, jajniki, a u kobiet ciężarnych także łożysko.